Sicilicious

Auteur(s)

Loes Janssen-Miraglia

Nederlands - Hardcover

9789061129387 | 01-04-2010 | 230 pagina's

Prijs

€ 29,95

Bestel

3 - 4 Werkdagen

Alle boeken met VIP voordeel

Beschrijving

Sicilicious brengt de veelzijdige Siciliaanse keuken, die ruim vijfentwintig eeuwen oud is, in kaart aan de hand van authentieke, streekgebonden recepten, informatie over regionale producten en mythologische, cultuurhistorische, religieuze en folkloristische verhalen. De Siciliaanse keuken, met Griekse, Romeinse, Arabische, Spaanse en Noormandische invloeden, is een gevarieerde keuken van tegenstellingen. Eenvoudige boerengerechten als Matarocco (West-Siciliaanse gazpacho) staan tegenover de aristocratische overdaad van Timballo di maccheroni (macaronipastei). Eeuwenoude recepten als Maccu (tuinbonenpuree uit het Romeinse tijdperk), Pasta con le sarde (pasta met sardines uit de tijd van de Arabische overheersing) worden afgewisseld met modernere recepten als Risotto con le fragole (aardbeienrisotto). Uiteraard biedt Sicilicious ook vele authentieke Siciliaanse familierecepten.

De verrassend originele recepten (seizoensgebonden en met verse ingrediënten gemaakt), de achtergrondinformatie bij de gerechten of de ingrediënten, de drankadviezen van de Siciliaanse sommelier (A.I.S.) Sebastiano Grasso en de zonnige fotografie maken Sicilicious tot een culinaire ontdekkingsreis door het verleden van het fascinerende Italiaanse eiland in het hart van het Middellandse Zeegebied.

Deel dit artikel

Zet op verlanglijst

Meer informatie

Auteur(s) Loes Janssen-Miraglia	ISBN 9789061129387
Taal Nederlands	Uitvoering Hardcover
Aantal pagina's 230	Uitgeverij Karakter Uitgevers
Verschijningsdatum 01-04-2010	Afmetingen 287 x 225 x 26 mm.
Gewicht 1314 gr.