Larousse Brood

Niets is heerlijker dan de geur van versgebakken brood die je huis vult. En als je dan de moeite neemt om zelf brood te bakken, kun je maar beter werken met de beste grondstoffen, met het beste boek met kwaliteitslabel Larousse, van iemand die gepassioneerd is voor het bakken van brood: Éric Kayser. In Frankrijk en ver daarbuiten is Éric Kayser de absolute referentie voor lekker ambachtelijk brood. Larousse brood bevat meer dan 80 recepten van brood en viennoiserie, vergezeld van handige tips van de auteur en geïllustreerd met meer dan 800 schitterende stap-voor-stap-foto's. Alle recepten zijn uitgetest in een gewone oven. Kom alles te weten over de grondbeginselen van broodbakken, het bereiden van zuurdesem, het kneden met de hand of met de machine, het rijzen, het modelleren, het insnijden en het bakken. Naast de klassiekers vind je een keur aan heerlijke broden en broodjes, hartig en zoet: brood met honing, noten-vruchtenbrood, ciabatta met boekweit, brood met zongedroogde tomaten, fougasse met olijven, chocoladebroodjes, kamutbroodjes met zeewier, focaccia met rozemarijn, bagels uit de VS, margrietbrood uit de Ardèche, ekmek uit Turkije, pompernikkel uit Duitsland. Éric Kayser is in Frankrijk en ver daarbuiten de absolute referentie voor lekker ambachtelijk brood. In Parijs alleen al heeft hij meer dan 20 bakkerijen, maar ook in steden als New York, Tokio, Hongkong en Dubai kun je zijn bakkerijen vinden. De reden van zijn succes? De allerbeste grondstoffen én passie!
29,99
We geven korting vanaf je 4e boek in 12 maanden. Zonder gedoe. Lees meer.
29,99
We geven korting vanaf je 4e boek in 12 maanden. Zonder gedoe. Lees meer.

In herdruk, verwacht vanaf 02-03-2017

Gemiddelde beoordeling

  • 0 sterren

Wat vond jij van dit boek?

Hoeveel sterren geef je?

Geef je uitgebreide beoordeling en maak kans op een cadeaukaart ter waarde van €50.

  1. Geef je mening in je eigen woorden, dat is veel leuker om te lezen.
  2. Prijzen kun je beter niet noemen. Die veranderen nog wel eens.
  3. Noem geen persoonlijke informatie over jezelf of anderen, je beoordeling is door iedereen te zien.
  4. Links naar andere leestips? Ja graag! Informatie over andere bedrijven of websites, nee dankje.
  5. Tot slot: blijf netjes, want ongepaste taal kunnen we natuurlijk niet plaatsen.
 

Voorbeeld beoordeling:

Nog even geduld, je beoordeling komt meestal binnen een dag online!

De wereld van het brood. Lekkere variaties op een basisthema.

  • Auteur(s) : Eric Kayser
  • Uitgeverij : Manteau
  • Vertaler(s) : Frederike Plaggemars, Félice Portier
  • ISBN : 9789022330470
  • Taal : Nederlands
  • Uitvoering : Hardcover
  • Aantal pagina's : 304
  • Verschijningsdatum : 14-10-2014
  • Afmetingen : 269 x 202 x 34 mm.
  • Gewicht : 1282 gr.