Profiel

Ramael Scully

Ramael Scully

Ramael Scully werd geboren in 1979 in Maleisië. Hij verhuisde op achtjarige leeftijd naar Sydney met zijn moeder en zus. Na een aantal jaren gekookt te hebben in Australië verhuisde Scully naar London en ging in 2005 werken bij Ottolenghi Upper street. Hij is hoofd-chef NOPI toen de restaurant in 2011 opende.

Met de Maleisische smaken van zijn jeugd, zijn opleiding in Europa en zijn onverzadigbare honger naar Aziatische ingrediënten heeft Scully het menu van NOPI samengesteld.

de Maleisische smaken van zijn jeugd, zijn opleiding in de Europese traditie, zijn onverzadigbare honger naar Aziatische ingrediënten - is de creatieve kracht achter veel van wat er op het menu NOPI geweest.

Samen met Yotam Ottolenghi heeft hij in 2015 het boek NOPI uitgebracht.
  • Naam
  • Ramael Scully 
  • Genres
  • Kookboeken 
  • Uitgeverij
  • Fontaine Uitgevers