Jan Willem van Gelder

Jan Willem van Gelder (3 titels)


Voedingsleer

Hardcover  •  Jan Willem van Gelder, Rein Mulder, Simon Kuipers   

Als Zelfstandig werkend kok wil je niet alleen weten welk stukje vlees je gaan bereiding, maar...


€ 25,00

Op werkdagen voor 23:00 uur besteld, volgende dag in huis

Tendens ZWK Patisserie

Paperback  •  Jan Willem van Gelder, Rein Mulder, Simon Kuipers, Stephan Epskamp   

In deze module wordt ingegaan op de nagerechten. Aan bod komen de warme en koude nagerechten, ...


€ 25,00

Op werkdagen voor 23:00 uur besteld, volgende dag in huis

Tendens ZWK Rotir en entremetier

Paperback  •  Jan Willem van Gelder, Rein Mulder, Simon Kuipers   

In deze module worden de vis-, vlees-, gevogelte- en wildbereidingen behandeld en wordt er aan...


€ 25,00

Op werkdagen voor 23:00 uur besteld, volgende dag in huis